星星抱着爸爸的手臂撒娇。
蒋非解释道:“它从壳里出来要很久的，可能一个小时，可能两个小时。”
“快八点半了，我们得回去了，你们想不想吃井水冰镇的西瓜？”
“想吃。”晨晨和星星异口同声。
“那我们下山回家吃西瓜吧。”蒋非说道。
两小孩看了几眼树干上还没完全蜕壳的知了猴，犹豫了几秒钟，还是跟着下山了。
下山路上，晨晨和星星不用顾着照知了猴了。
他们手上拿着手电筒乱晃，一会照向草丛，一会照向树梢。
他们在溪边的树上看到一只在爬动的水虿。
水虿的身体看起来湿润润的，应该是刚从水里爬出来不久的，正在寻找合适的地方羽化。
等它羽化成功，就是一只蜻蜓了。
需要羽化的昆虫，大多会选择在晚上羽化。
一来夜晚的光线暗，更容易躲避捕食者。
二来昆虫羽化后，要等表皮硬化了才能飞行，需要较长的时间。
夜晚的温度低，它们稚嫩的身体才承受得起长时间的硬化过程。
要是放到白天，烈日暴晒，能把它们刚羽化的身体烤干。
除了看到准备羽化的昆虫，山上还有晚上出来觅食的昆虫。
比如飞蛾，它们白天在植物叶面上摊着睡大觉，晚上都出来觅食了，找喜欢的植物吸食汁液。
蟋蟀和油葫芦也纷纷出来活动了，在草丛里叫得欢快。
还有“鼻涕虫”，像没有壳的蜗牛，白天潜入土中或隐蔽处，傍晚开始才出来活动。
星星轻轻摸了它一下，软软的，黏黏的，触感也跟蜗牛的身体很像。
回到家，蒋非把小桶提进厨房放着，让知了猴浸泡一晚上，明天再油炸来吃。
他从厨房出来，看到妈妈已经带晨晨和星星去把浸在井水里的西瓜拿上来了。
陈小梅拿刀在院子里开西瓜。
西瓜皮摸起来凉凉的，虽然家里有冰箱了，但她还是喜欢把西瓜放到井水里冰着。
陈小梅觉得冰箱冷藏的西瓜属于冰凉，和井水西瓜的自然凉在口感上不太一样。
一刀剖开，清脆有声，鲜红的瓜瓤，黝黑的瓜籽。
拿起一块啃上几口，清凉爽口，沁人心脾。
吃完西瓜，蒋非送晨晨回农家乐那边。
农家乐里还有好些游客在吃油炸知了猴。
一走进去，到处都飘着油炸知了猴的香气。
蒋非待了一会，蹭了几个来吃。
……
第二天上午，蒋非把用盐水浸泡了一晚上的知了猴捞了出来。
十点多，雷子、晨晨、白露等小朋友都过来院子里玩耍。
蒋非便进厨房把知了猴洗干净。
烧热油锅，把知了猴放进去炸。
炸的时候要撒点盐，用锅铲压扁知了猴，挤出它们身体里的水分。
等松开锅铲的时候，可以看到知了猴的身体会弹起一点，那就能吸收进油和盐了。
而且压扁知了猴，放出水分后
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