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在荔枝林潮湿的白蚁窝上，遇到高温多雨、骤出太阳骤降大雨的天气，如纺纱缍般的小菌子便会在午夜里悄悄地生长。
它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上。
而且出现的时间不长，每年都是昙花一现。
所以荔枝菌的价格一直都比较高。
像钟建容带来的这种还是蕾的荔枝菌，菌尖似一把收紧的小雨伞，是品质最好的了，一斤的价格在600元以上。
这样的荔枝菌可遇不可求。
如果菌尖像打开的雨伞，那就是全开的，价格相对便宜一些，一斤的价格在100-200之间。
“哈哈，要不是我跟荔枝园的主人熟，都抢不到这种好品质的。”钟建容略有得色地说道。
荔枝菌相当难得，普通人家一两亩的小果园中，可能每年只收得到一二两，幸运一点的也不过几斤。
要抢到好品质的很难，钟建容早早预订了，天没亮就过去守着，才买到一袋。
荔枝菌通常在下过雨的午夜时分迅速生长起来。
因其甜美的味道，会吸引白蚁去蚕食。
而且一出太阳，荔枝菌便会生长开，味道也会变差。
因此新鲜的荔枝菌都是采摘者摸黑摘来的。
午夜过后，采摘者就纷纷打着手电筒，去荔枝园里照菌孤。
采摘必须在清晨五六点前完工，因为太阳一出，荔枝菌尖上的小伞一散开，会令水分蒸发，菌会变黑。
为了买到好的荔枝菌，买家一般也会在天没亮就过去等着。
等采摘者一出来，菌孤马上被他们围上去挑完。
“托钟老弟的福，我们今天有口福了。”
白萍问道:“菌孤准备怎么吃？”
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”
周哲立建议道:“不如就简单地放油盐，隔水清蒸，荔枝菌的烹调，越简单，越鲜。”
“行，就清蒸好了。”
“那就清蒸吧。”
大家都赞同，荔枝菌本身的味道鲜美，根本不需要繁复的烹调手法。
它的烹调最忌放味精和糖。
放了味精和糖，会浪费本来已经足够鲜甜的荔枝菌，使其鲜味降下一个层次。
“你们带来了好东西，我也去抓好东西来。”蒋非笑道。
“抓？土鸡吗？”钟建容感兴趣地问道。
可土鸡的话，虽然是好东西，但他们常过来白河村，来了基本都会点上一只土鸡，换着做法吃。
好像也并没有非常期待啊。
“不是，是去鱼塘里抓鱼，你们去不去？”蒋非说道。
鱼塘里的鱼，蒋非自家时不时捞上一条来吃，给大伯和四叔家送过几次。
还给来鱼塘钓过鱼，一直惦记在心的汪来鸿和季展霖送过几条。
其他人都还没尝过蒋非养的鱼的味道，不知道它们的美味。
“去一旁菜地边上的鱼塘抓吗？”白萍知道蒋非有在那里养鱼。
“嗯。”蒋
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