食堂原本应该是招待所附属的食堂,这个食堂进去以后面积特别大。
食堂应该是还会承办附近宿舍区以及各个职工的婚丧喜事的宴席。
所以食堂面积非常大,不过现在食堂已经进行了分割。
平常职工们吃饭的话就到另外一个区域,这里有小散桌。
而宴席的那种十人大桌则是在另外一个区域中间完全隔开。
在这里这个食堂可以一次承办20桌的宴席。
同时能接纳将近400号人。
按理来说,一般来说这种食堂的生意会很好,因为这会儿人们结婚大多数都是到食堂去办酒席。
食堂的饭菜供应的上,一般来说不存在倒闭。
可是这一家食堂进去看见吃饭的人只有三两只小猫。
“真是的,李师傅,你们大厨又换了吧,做的饭怎么这么难吃?连个家常饭都做不好,你说谁到你们这食堂来办酒席?”
“哎呀!老刘实在对不住,我们也没办法,这大厨都干不住。
人家一个个都要调走,来了两天看咱食堂这情形就知道不好,所以待不住人。
现在我们食堂的大厨走的走散的散,能做饭的都是我们底下的服务员顶上的,你说这饭菜的口味能好吃啊。”
“下次再也不来你们家吃饭了,真是亏大了。”
“还不如去马路对面儿自来水厂的食堂,人家食堂做饭可比你们好吃多了,虽然小吃小了点儿。”
“对了,煤气化公司那边的一食堂开门儿,听说是承包给了私人。”
“那一天我表弟还跟我说那边的厨子做的饭菜非常可口,让我去那边儿,我还不信,结果在你们这儿吃这么大的亏。”
几个吃饭的人纷纷抱怨。
王旭文一脸的无奈。
夏至又跟着王旭文到后厨的厨房里去看了一下,整个食堂加起来也是15个工人。
厨房里没有大厨,唯一顶做大厨的居然是原本的厨房传菜工。
是个十七八岁的小伙子。
夏至没有任何贬低人的意思,但是心里清楚,十七八岁到底年轻了一点儿。
这个年头要想一个厨子出土,那没有个十几年的功夫,哪个师傅都不能让自己徒弟能好好的学到手艺。
时代赋予这个年头儿的厨师是需要经过时间的打磨。
再看看这厨房里乱七八糟的情况,甚至墙角还能看到老鼠窜出去。
卫生情况极度让人堪忧。
显然什么规章制度在食堂里没有得到有效的贯彻。
后厨的设备还算不错。
已经用的是煤气。
这在80年代的食堂来说已经算是非常不一般。
夏至猜测应该是跟他们离着煤气化公司非常近有关系。
硬件设施虽然达不到自己的要求,但是总体来说还算不错。
这个年月人们是不追求什么装潢的,但凡你装潢的金碧辉煌,反而被人觉得是资本主义。
其实更注重的是软体条件,比如说厨艺,比如
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