恶毒吗？她们甚至连自己错了都意识不到。

　　那些骂声姜言意可以一一驳回去，但驳得了百人千人，却驳不了上万人。

　　她必须要站得更高，等她说出的任何一句话都是有分量的时候，才会有更多人听见她的声音，才能改变这个时代大多数女性的命运。

　　姜言意净完面，转身去看吐完沙的田螺时，发现一旁的桌子上放了一盒蜜枣红糖发糕，问刘婆子：“这是别人送的？”

　　刘婆子笑得合不拢嘴：“是村长家的婆娘一大早拿过来的，说是感谢东家您差人来村子里收田螺。”

　　发糕里掺了红糖，呈现淡淡的棕红色，闻着不仅有糯米特有的清香味，似乎还有红糖的甜味。

　　姜言意拿起一块送到嘴里尝了尝，发糕入口甜而不腻、糯而不粘，红枣剔了核儿，被蒸得软烂。应该是揉面时加了糯米酒，一股清淡的酒香给发糕注入了灵魂。

　　姜言意颇为赞赏地点了点头：“今早就吃螺蛳粉和发糕。”

　　刘婆子没听说过用螺蛳煮粉条，犹豫道：“东家，这田螺还是炒着好吃些。”

　　“中午再炒。”姜言意拿起一个螺蛳用软刷刷干净后，用剪子剪去螺尾。螺蛳的内脏在尾部，食用前必须处理干净。

　　这螺蛳已经用清水泡了一天一夜，中途换过几次水，也加了香油，沙吐得很干净。

　　刘婆子见状过去帮忙，她常年做农活，手劲儿比姜言意还大些，剪起螺尾也不费劲。

　　姜言意则去吊汤。

　　螺蛳粉的精髓几乎全在汤里，她把猪骨和鸡架子焯水后，往锅里重新加水，放了几片生姜，添了一匙米酒，又挽了个葱结扔进去。

　　螺蛳处理好后，冷水入锅焯水，加葱姜、料酒去腥，水开后再煮小半刻钟捞起来，螺蛳厣基本上就被煮掉了。

　　螺蛳粉的臭，不是来源于螺蛳，而是酸笋。

　　姜言意泡的酸笋用的原料是过年时陈娘子送给她的冬笋，泡到现在，泡菜坛的盖子一揭，臭味太过霸道，有时候传到前边院子里，楚言归都得遣楚忠过来问问是不是厨房这边出什么事了。

　　泡好的酸笋洗干净后切丝，年前收获的辣椒她也泡了不少，不过是捞了籽儿再泡的，籽儿现在已经是地里的辣椒苗了。

　　泡椒剁碎，酸豇豆和酸萝卜切丁，泡发的大黑木耳切丝。

　　炒料前，姜言意先提炼了葱油，用一半葱油一半豚油下锅加热后，还什么都没往锅里放，光是随着热气升上来的油味就有一股浓浓的葱香。

　　丢进姜蒜爆香后味儿更甚，放辣椒炒出红油，倒入酸笋翻炒，紧跟着放入八角、桂皮、白芷、紫苏等十多味香料，炒出香味来了，才把焯过水的螺丝倒进去继续炒。

　　刘婆子在灶台后边看火，闻着锅里呛鼻的香味，心里一阵犯嘀咕，想着

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