红烧鲶鱼味道不错,有点杭州一代的风味。你是浙江人?”
李毅点点头说:“我是义乌人,回家探亲,看见有鱼卖,就动手做点。来尝尝这鱼头。”李毅动手夹了一块剁椒鱼头上的肉给徐光启:“来尝尝,我新弄的剁椒鱼头。”
徐光启尝了一口,口腔中被火烧的感觉,和鱼肉的鲜香细嫩纠结,缠绵。让人怕,让人爱,如同初恋一样,让人欲罢不能。李毅让徐光启喝酒,徐光启摇摇头,慢慢享受火辣辣的感觉。好一会儿才说道:“辣椒?”
李毅点点头没有回答,徐光启说道:“顺天府这这东西卖?”
李毅点点头说:“这道菜应该是腌辣椒,鲜辣椒,干辣椒一起做的,现在只有鲜辣椒,和干辣椒。腌辣椒是用腌菜代替的。”
徐光启说道:“这辣椒传入大明才10来年的时间,你怎么认识的,还做出这样的菜?”
李毅给徐光启夹了一块草鱼快给徐光启,这草鱼完全是按烤鱼方式做的,这样大的草鱼,那肉很劲道,完全不是小青鱼那种味道,没有一点泥腥味。3道菜,3种不同的感觉,而草鱼里的土豆片被徐光启发现了。他非常好奇这几样东西都传入大明不久,怎么被这年轻人运用的这样纯熟。夹一块土豆,放入嘴里,沙沙的,带着各种味道。这是土豆正确的吃法么?
徐光启:“这土豆有多少种吃法?”
李毅知道徐光启什么人所以下意思的问道:“是菜还是主食?”
徐光启好奇的说到:“菜?主食?菜是下饭的菜,主食是不是当饭吃?”
李毅:“是的,徐老你想知道什么?”
徐光启说:“把你知道告诉我。”
李毅说道:“菜,可以煮汤,清炒,蒸,煎反正怎么做都可以。主食的做法到是不是很多,一个是擦丝,有条件和点面粉再蒸,没有条件就蒸一下,就可以吃了,也可以油煎。太多了可以做薯粉,把土豆洗净,磨碎,掏出白色的薯粉,放在按照做米线那样,做薯粉。”
徐光启本来还在吃鱼了,听到李毅说的详细,觉得有必要记下来,叫过自己的师爷,让李毅把刚才说的事情重新说一边。徐光启说道:“你怎么对土豆这样熟悉?这东西进入大明没有几年啊!”
李毅见徐光启要刨根问底说道:“我嘴馋,没事情的时候经常买新东西拿来做各种花样的。”
徐光启河喝了一杯酒,见李毅这样说也没有什么不妥,便认真的对付起鱼来了。喝了几杯酒说:“你有没有听说过和你同名同姓的人,在辽东干下好大的事情。”
李毅摇摇头,嘴巴毫无感情色彩的说:“听说过,朝廷不认么?大臣们都认为那是一个传说,是李如柏逃脱罪责编造的!”李毅把编造的3个字咬的非常重。李毅示意刘大奎他们不要说话,自己现在不想节外生枝,也不想回到那个粪坑里。
徐光启有点微醉说话有点激动:“朝廷里那些小人,为推卸责任不择手段,这样巨大的功劳都被抹杀掉,以后谁来卖命?”
请收藏:https://m.bqgll.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)